Listar IAL-IA Tesis por autor "Chávez Palomino, Sandra Iris"
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Manual de buenas prácticas de manufactura y plan de higiene y saneamiento en el restaurante del Hotel B
Chávez Palomino, Sandra Iris; Rosales Uceda, Abraham Cesar (Universidad Nacional Agraria La Molina, 2018)El presente trabajo se desarrolló en el Restaurante del Hotel B, en el distrito de Barranco. El objetivo fue elaborar, como propuesta de mejora, los manuales de Buenas Prácticas de Manufactura y el Plan de Higiene y ...