Listar por autor "Barrenechea Cisneros, Ernesto Joel"
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Aprovechamiento de la piel de Paiche (Arapaima gigas) para la obtención de colágeno
Barrenechea Cisneros, Ernesto Joel (Universidad Nacional Agraria La Molina, 2019)Se utilizó la piel de paiche con la finalidad de estudiar el proceso de extracción de colágeno, en donde se definieron tres etapas principales: macerado, neutralización y extracción. En la etapa de macerado los resultados ...