Listar COP-Publicaciones por autor "Martínez Ordinola, Nancy"
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Propuesta de un manual de BPM para el área de fileteo del terminal pesquero de Villa María y estimación de costos para su implementación
Gonzales Bravo, Cristina; Meyzán Torres, Ruth Ivonne (Universidad Nacional Agraria La Molina, 2018)El presente trabajo de investigación consiste en la propuesta de un Manual de Buenas Prácticas de Manufactura de acuerdo al D.S. 040-2001 Norma Sanitaria para las Actividades Pesqueras y Acuícolas respectivamente, para el ... -
Propuesta de un plan HACCP y procedimientos para el centro de distribución de pescados y mariscos de Supermercado S.A.
Arca Hoyle, Carlos Manuel; Camacho Tavera, Victor Manuel; Jimenez Fulle, Carlos Paul; León Chumpitazi, Rodolfo Nemesio (Universidad Nacional Agraria La Molina, 2006)El presente trabajo de investigación no experimental tiene como finalidad proponer un Plan HACCP para el Centro de Distribución de pescados y mariscos de Supermercado S.A., y elaborar procedimientos que permitan a la empresa ...