Identificación y evaluación de aspectos ambientales en la planta de recursos hidrobiológicos de la empresa Frigorífico S.A.

Abstract

En el presente trabajo se realizó la identificación y evaluación de aspectos ambientales en la planta de recursos hidrobiológicos de la Empresa Frigorífico S.A., cuyas actividades productivas se vienen desarrollando en la provincia constitucional del Callao; las cuales abarcaron sus instalaciones, el procesamiento de tentáculo de pota (Dosidicus gigas) congelado, trozos de manto de pota (Dosidicus gigas) congelado, colas de langostinos (Penaeus vannamei) cocidos congelados, perico (Coryphaena hippurus) congelado, filete de Perico (Coryphaena hippurus) con piel congelado y pulpo (Octopus vuLgaris) congelado y el almacenamiento de dichos productos terminados. Del análisis y evaluación de las instalaciones de Ja Empresa, así como de las actividades que con lleva la producción de recursos hidrobiológicos se identificaron 18 aspectos ambientales de los cuales siete resultaron muy significativos. Estos aspectos ambientales muy significativos fueron: Generación de efluente con restos de materia orgánica, Generación de efluente con restos de productos químicos, Generación de residuos químicos (restos de lubricantes, altesa, hipoclorito de sodio, PHC, amonio cuaternario) en envases vacíos, Generación de residuos sólidos con químicos (envases vacíos de lubricantes, altesa, hipoclorito de sodio, PHC, etc.), Generación de residuos sólidos tipo plásticos 2 (láminas de plástico con resto de materia orgánica), Generación de residuos sólidos de tipo orgánico, Emisión atmosférica de amoniaco. Los aspectos ambientales significativos que obtuvieron los dos valores más altos fueron: la generación de residuos químicos (restos de lubricantes, altesa, amonio cuaternario, etc.) en envases vacíos con un valor de 0.73 y la generación de residuos sólidos de tipo orgánico con un valor de 0.72.