Implementación de un sistema de gestión de calidad ISO 9001: 2008 en un granja de patos criollos (Cairina moschata domestica L.)

Abstract

El presente trabajo monográfico consiste en la propuesta de implementación de un sistema de gestión de calidad sobre la base de la norma ISO 9001:2008 en Agropecuaria Monteblanco, granja dedicada a la crianza y engorde de patos raza Muscovy, ubicada en Lurín. La norma ISO 9001:2008 o su equivalente peruana NTP ISO 9001:2009 es una norma internacional que considera los requisitos de gestión que debe cumplir una organización para lograr un certificado de sistema de gestión de calidad. Para llegar a elaborar la propuesta se realizó un diagnóstico de la situación actual de la granja respecto de los requisitos de la norma mencionada, identificándose la brecha para el cumplimiento de lo exigido por la norma. Una vez realizado el diagnóstico se hizo una planificación y el diseño del sistema de gestión de la calidad, en esta etapa de diseño se presenta la propuesta a implementar para poder cumplir con los requisitos de la norma y contar con un sistema de gestión de calidad certificado para los procesos de recepción, crianza y traslado de patos en pie.