Determinación de la digestibilidad y energía digestible de la paprika de descarte (Capsicum anuum)

Abstract

El experimento fue realizado en las instalaciones del Laboratorio de Evaluación Biológica de Alimentos de la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM) y consistió en determinar los coeficientes de digestibilidad y la energía digestible de la paprika seca molida (Capsicum annuum). Se usó el método indirecto, considerando como dieta basal el concentrado utilizado en la Granja de Cuyes de Cieneguilla. El Experimento tuvo 2 fases, una de adaptación y una de colección de heces, con una duración de 12 y 5 días respectivamente. Se utilizaron 10 cuyes machos adultos colocados de forma aleatoria en jaulas metabólicas, 5 animales fueron alimentados con la dieta basal y los otros 5 fueron alimentados con la dieta experimental: 60% dieta basal y 40% de paprika seca molida. Los coeficientes de digestibilidad de la materia seca (%), energía digestible (Kcal/kg) y NDT (%) obtenidos en el estudio para la Paprika fueron: 72.47, 3422 y 71.67, respectivamente.