El cultivo de stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) en el valle del Alto Mayo

Abstract

La stevia es un cultivo nuevo que se ofrece como una importante alternativa para tratar enfermedades como la diabetes y la obesidad, ya que sus hojas contienen moléculas edulcorantes de bajo o nulo aporte calórico que no incrementan los niveles de azúcar en la sangre. El presente trabajo resume mi experiencia profesional de aproximadamente ocho años en la empresa Stevia One Perú SAC, en el manejo del cultivo de Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) en el valle del Alto Mayo, región de San Martín, Perú; en las áreas de Investigación y Desarrollo (I+D) y Operaciones (Producción Agrícola). Se describe de manera general al cultivo, describiendo algunos aspectos y consideraciones para su manejo agronómico en algunas etapas productivas como propagación in-vitro, propagación por esquejes, siembra, manejo sanitario de plagas y enfermedades, entre otras; así como las potencialidades para su comercialización e industrialización. Dos ensayos agrícolas son descritos: Primero, un ensayo sobre el ‘Efecto de la densidad de siembra en el rendimiento de hoja seca y acumulación de esteviol glicósidos en cultivo de stevia’; y segundo, la ‘Determinación de curva de crecimiento (altura) y acumulación de Rebaudiósido A en hojas secas de Stevia’

Stevia is a new crop that it is offered as an important alternative to treat diseases such as diabetes and obesity, since its leaves contain sweetener molecules with low or no caloric intake that do not increase blood sugar levels. The present work summarizes my professional experience of approximately eight years in the Company Stevia One Peru SAC, in the management of the cultivation of Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) in the Alto Mayo valley, San Martin region, Perú; in the areas of Research and Development (R&D) and Operations (Agricultural Production). The cultivation it’s described in a general way, with some aspects and considerations for its agronomic management in some productive stages such as in-vitro propagation; propagation by cuttings, sowing, sanitary management for pests and diseases, among others, as well as the potential for its commercialization and industrialization. Two agricultures essays are described: first, an essay on the ‘Effect of planting density on dry leaf yield and accumulation of steviol glycosides in stevia’; and second, a ‘Determination of growth curve (height) and accumulation of Rebaudioside A in dried leaves of stevia’. Both essays were conducted as part of my performance in the Research and Development area.