Rediseño de los procesos logísticos en la línea de granja para la Empresa Agropecuaria Esmeralda S.A.

Abstract

El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo rediseñar los procesos logísticos existentes en la Línea de Granja, establecer un Manual de Funciones y un Manual de Procedimientos que les permita mejorar el servicio al cliente, organizar el trabajo, mejorar la coordinación/comunicación, evitar la duplicidad de esfuerzos, centralizar responsabilidades para así reducir costos. Para el diagnóstico de la empresa, se utilizó el cuestionario de Estimación de Costos de Calidad y un cuestionario de Entrevistas Personales a los Jefes de Area. Del primero, se determinó que el rubro Procedimientos es el que ocasiona los mayores costos de calidad, pues se encontró que incurre en un 8,15% de las ventas brutas anuales dentro de la categoría moderada y del segundo se determinó que un 55,6% del personal entrevistado estuvo en favor de mejorar la logística para incrementar la utilidad de la empresa. Para facilitar el análisis y determinación de áreas deficitiarias se empleó una de las herramientas de calidad: “Matriz de Selección de Problemas” mediante la cual se obtuvo que el área de granja sería la adecuada. La empresa sugirió que las propuestas de mejoras se hicieran en el área logística, debido a la ineficiencia en compras, recepción y despacho por lo que se determinó que éstos se podrían solucionar llevando a cabo un rediseño de los procesos logísticos en la Línea de Granja y la elaboración de un Manual de Funciones y Procedimientos. El Manual de Funciones comprende una descripción del cargo, requisitos y responsabilidades. El Manual de Procedimientos es un documento que describe clara e inconfundiblemente los pasos consecutivos para inciar, desarrollar y concluir una actividad u operación relacionada con el proceso. Para la empresa AGROPECUARIA ESMERALDA S.A. en la Línea de Granja se ha elaborado 9 procedimientos y 6 instrucciones.