Estudio de prefactibilidad para la instalación de una empresa productora de granada (Punica granatum L. var. Wonderful) para su comercialización en el mercado internacional

Abstract

Las propiedades antioxidantes de la granada incrementaron su demandada en países europeos y al tener el Perú la oportunidad de abastecer esos mercados en contraestación, condujo a que los últimos seis años las áreas de cultivo se incrementaran, pero al ser un producto de nicho, no se ha producido una expansión a mayor escala como en el palto o la vid. El presente trabajo determinó mediante una evaluación técnica del cultivo, un análisis económico financiero (Estado de Pérdidas y Ganancias y Flujo de Caja) e indicadores de rentabilidad (Valor Actual Neto, Tasa Interna de Retorno y Relación Beneficio/Costo) que es viable la instalación de una empresa productora de granadas para ser comercializadas a las empresas agroexportadoras. Se visitó las principales zonas productoras La Libertad, Ancash (Casma), Lima (Huaral) e Ica para conocer la situación del cultivo, su manejo y mercados. Se realizó un estudio de mercado usando como fuente secundaria los datos descargados de Aduanas y se identificó los principales cuatro países consumidores de granada peruana, se comprobó que la demanda en estos países continua creciendo, además se pudo reconocer que hay nuevos mercados en dos grandes regiones Asia, Sudeste Asiático y Medio Oriente países en los que las exportaciones están empezando a crecer y a consolidarse, pues existe un consumo tradicional de granada. Se revisó y analizó información de los portales web de Portal Frutícola y Fresh Plaza principalmente, para obtener información de la situación de los principales mercados. La aprobación de un protocolo fitosanitario mediante irradiación, permitirá a partir de la siguiente campaña 2016-2017 la exportación de granada fresca a Estados Unidos, lo que representa una gran oportunidad para abastecer a este mercado. Si bien la apertura de nuevos mercados se está dando gracias al trabajo conjunto del Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) y la Asociación de productores de granada (Progranada), el incremento de las áreas de cultivo debe darse de forma planificada, logrando primero que los envíos iniciales a nuevos destinos consoliden las características de la granada peruana, para luego incrementar los volúmenes.