Digestibilidad de nutrientes y energía digestible del maíz (Zea mays ) en juveniles de Paiche (Arapaima gigas)

Abstract

El presente estudio se realizó en las instalaciones del Laboratorio en Investigación en Nutrición y Alimentación en Peces y Crustáceos, Departamento Académico de Nutrición, Facultad de Zootecnia, Universidad Nacional Agraria La Molina. El objetivo fue determinar la digestibilidad aparente de la materia seca, proteína y extracto etéreo y la determinación de la energía digestible del maíz (Zea mays) en juveniles de paiche (Arapaima gigas), usando el método indirecto con el marcador óxido de cromo (Cr2O3), con el fin de obtener la información necesaria para formular dietas más eficientes y reducir la excreción de nutrientes. Se utilizaron 18 juveniles de paiche con 180g peso promedio, que fueron adquiridos de la estación piscícola “Fundo Palmeiras”, distrito Rio Negro, provincia de Satipo de la región Junín. Los peces fueron recepcionados en dos acuarios de adaptación, donde permanecieron por tres días. Posteriormente fueron distribuidos aleatoriamente en seis acuarios de digestibilidad tipo Guelph, en número de tres peces por acuario. La duración de la fase experimental fue de 21 días, durante la cual se realizó las colecciones diarias de heces. Los resultados de coeficientes de digestibilidad aparente del maíz son para materia seca 71.00 por ciento, para proteína 89.12 por ciento, para extracto etéreo 93.78 por ciento y para la energía bruta 76.97 por ciento. La energía digestible obtenida para el paiche fue de 3.43 Mcal/kg en base seca.

Apparent digestibility coefficients (ADCs) of corn was determined for paiche (Arapaima gigas), a Neotropical fish species with great aquaculture potential in the Amazon. ADCs of dry matter, crude protein, crude lipid y gross energy were determined by feces sedimentation in conical-bottom aquarium. Experimental diets were composed of 595 g kg-1 of the reference diet, 5 g kg-1 of chromic oxide and 400 g kg-1 of corn. The ADCs for dry matter, crude protein, crude lipid and gross energy were 71.00 percent, 89.12, 93.78 and 76.97 respectively, resulted in high ADCs for pirarucu, indicating that this ingredient may be potential energy sources in feed formulations for paiche. The digestible energy obtained was 3.43 Mcal kg-1.