Mostrar el registro sencillo del ítem

dc.contributor.advisorPorturas Olaechea, Raúl Del Carmen
dc.contributor.authorFarfán Jamieson, Diego Rafael
dc.date.accessioned2024-05-10T14:34:44Z
dc.date.available2024-05-10T14:34:44Z
dc.date.issued2023
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12996/6494
dc.descriptionUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Pesquería. Departamento Académico de Acuicultura e Industrias Pesquerases_PE
dc.description.abstractEl presente trabajo de suficiencia profesional muestra la introducción del producto filete de tilapia (Oreochromis niloticus) en presentación de 1 kg marca Tottus de origen chino para la comercialización en el mercado peruano. Para el lanzamiento de dicho producto, se validó la fórmula a nivel de aditivos permitidos tomando en cuenta la Norma General de Aditivos Alimentarios del Codex Alimentarius. Posteriormente, se obtuvo el protocolo técnico para registro sanitario de productos pesqueros y acuícolas validando toda la documentación requerida por el TUPA 25 para su posterior solicitud por plataforma Ventanilla Única de Comercio Exterior (VUCE). Luego de ello, se verificó el cumplimiento normativo de la etiqueta del producto acorde a las normas vigentes, y se obtuvo el certificado oficial sanitario mediante un laboratorio autorizado por el Organismo Nacional de Sanidad Pesquera (SANIPES).es_PE
dc.description.abstractThe present work of professional proficiency shows the development of the tilapia fillet product (Oreochromis niloticus) in a presentation of 1 kg Tottus brand of Chinese origin for commercialization in the Peruvian market. For the launch of that product, the formula was validated at the level of permitted additives, taking into account the General Standard for Food Additives of the Codex Alimentarius. Subsequently, the technical protocol for the sanitary registration of fishery and aquaculture products was obtained, validating all the documentation required by TUPA 25 for subsequent application through the Single Window for Foreign Trade (VUCE) platform. After that, the regulatory compliance of the product label was verified according to current regulations, and the official sanitary certificate was obtained through a laboratory authorized by Fisheries Health Authority (SANIPES).es_PE
dc.formatapplication/pdfes_PE
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional Agraria La Molinaes_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_PE
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/es_PE
dc.subjectTilapiaes_PE
dc.titleIntroducción del producto filete de tilapia (Oreochromis niloticus) IVP importado de china para la comercialización en el mercado peruanoes_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_PE
thesis.degree.disciplinePesqueríaes_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Pesqueríaes_PE
thesis.degree.nameIngeniero Pesqueroes_PE
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.03es_PE
renati.author.dni73057975es_PE
dc.publisher.countryPEes_PE
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_PE
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-5136-8097es_PE
renati.advisor.dni10002084es_PE
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeSuficienciaProfesionales_PE
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesionales_PE
renati.discipline831086es_PE
renati.jurorLlerena Daza, Tito Eduardo
renati.jurorMolleda Ordoñez, Andrés Avelino
renati.jurorMartínez Ordinola, Nancy


Ficheros en el ítem

Thumbnail
Thumbnail
Thumbnail
Thumbnail

Este ítem aparece en la(s) siguiente(s) colección(ones)

Mostrar el registro sencillo del ítem

info:eu-repo/semantics/openAccess
Excepto si se señala otra cosa, la licencia del ítem se describe como info:eu-repo/semantics/openAccess