Listar FACULTAD DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS por autor "Marticorena Gutierrez, Kathy Leyla"
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Implementación de un sistema de inocuidad en la producción de tabletas de chocolate para taza
Marticorena Gutierrez, Kathy Leyla (Universidad Nacional Agraria La Molina, 2023)El presente trabajo representa el esfuerzo del Área de Calidad por implementar y mantener vigente el Sistema de Gestión de Inocuidad en la empresa La Monarca S.A., encargada de elaborar tabletas de chocolate para taza. Se ...