Listar Ciclos optativos por autor "Rosales Espinoza, Mayali Ishtar"
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Propuesta de un plan HACCP y control estadístico de proceso en la elaboración de queso mozzarella para la empresa Lacteus S.A.C.
Llacsahuanga Carrasco, Katy; Rosales Espinoza, Mayali Ishtar (Universidad Nacional Agraria La Molina, 2014)El presente trabajo de titulación tuvo como objetivo principal diseñar un Sistema para la línea de queso Mozzarella a través de la elaboración del Plan HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) y aplicar ...