Sánchez Burgos, Paula (Universidad Nacional Agraria La Molina, 2023)
Se evaluó el efecto de sustituir de leche en polvo descremada por harinas de quinua de variedades Rosada de Huancayo (RH) y Pasankalla (PK) en tres concentraciones (25, 50 y
100 por ciento) sobre la viabilidad del ...