• Desarrollo de un enturbiante para bebidas con aporte de Omega 3 

      Salazar Arévalo, Allison Alejandra (Universidad Nacional Agraria La Molina, 2022)
      El presente trabajo tuvo como principal objetivo desarrollar un enturbiante para bebidas que aporte omega 3, para ello se diseñó un enturbiante con aceite de chía como fuente de omega 3, se aplicó y evaluó sensorialmente ...