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Obtención de una película comestible a partir de concentrado de suero lácteo y gluten de trigo
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2004)
En el presente trabajo de investigación se evaluaron cinco factores ó variables independientes, para la obtención de una película comestible preparada a base de concentrado de suero lácteo y gluten de trigo, con adecuadas ...