Listar IAL-IA Tesis por autor "Cumpa Arias, Leslie Yessenia"
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Determinación de compuestos fenólicos totales, capacidad antioxidante y antimicrobiana y composición proximal de residuos de la agroindustria peruana
Cumpa Arias, Leslie Yessenia (Universidad Nacional Agraria La Molina, 2023)Esta investigación caracterizó cinco residuos de la agroindustria peruana mediante la determinación de la composición proximal, contenido de compuestos fenólicos totales, capacidad antioxidante hidrofílica (DPPH, ABTS y ...