Listar por tema "Colágeno"

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    • Aprovechamiento de la piel de Paiche (Arapaima gigas) para la obtención de colágeno 

      Barrenechea Cisneros, Ernesto Joel (Universidad Nacional Agraria La Molina, 2019)
      Se utilizó la piel de paiche con la finalidad de estudiar el proceso de extracción de colágeno, en donde se definieron tres etapas principales: macerado, neutralización y extracción. En la etapa de macerado los resultados ...

    • Obtención de colágeno a partir de la cabeza de paiche (Arapaima gigas) 

      Castillo Cristobal, Gianella Carmen (Universidad Nacional Agraria La Molina, 2022)
      El presente trabajo de investigación se realizó con el fin de aprovechar los residuos provenientes del procesamiento de paiche (Arapaima gigas) específicamente del tejido blando de las cabezas, para evaluar la extracción ...