Listar por autor "Mayhua Esteban, Daniela Alexandra"
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Caracterización fisicoquímica y funcional del Sachatomate (Cyphomandra betacea)
Mayhua Esteban, Daniela Alexandra (Universidad Nacional Agraria La Molina, 2022)En este trabajo de investigación se realizó la caracterización fisicoquímica y funcional del sachatomate (Cyphomandra betacea) para el desarrollo de productos en el mercado de alimentos funcionales a partir de las partes ...