Desarrollo técnico de un hidrolizado líquido de gallinaza como fertilizante foliar

Abstract

El sector avícola en el Perú viene experimentando un gran crecimiento, constituyendo la actividad más importante del subsector pecuario del país. Ello implica la producción de grandes volúmenes de desechos orgánicos, que deben ser reciclados. Estos desechos orgánicos poseen altos contenidos de nutrientes que pueden ser disponibles para las plantas. Entre las diversas tecnologías generadas para su reciclaje, están los hidrolizados. En el presente trabajo se realizó el desarrollo técnico de un hidrolizado líquido derivado de gallinaza (HLG), producido mediante la hidrólisis enzimática de excretas de gallinas ponedoras (gallinaza) por bacterias acidolácticas, como fertilizante para la aplicación foliar. El análisis preliminar de la composición química del HLG, permitió estimar que el producto tiene una alta calidad como fertilizante orgánico, en base a ello la hipótesis planteada fue determinar si el HLG presenta características físicas y biológicas que lo hacen adecuado como fertilizante foliar, incrementando el rendimiento de los cultivos. Se realizaron dos pruebas; físicas y biológicas. Entre las pruebas físicas se determinó la densidad, el contenido de partículas en suspensión y la compatibilidad con fertilizantes solubles del HLG, realizadas para la mejor caracterización del producto. Las pruebas biológicas consistieron en los ensayos de fitotoxicidad y de aplicación vía foliar del HLG sobre el rendimiento de cultivos experimentales. La prueba de fitotoxicidad se realizó en macetas en cultivos de tomate y maíz, aplicándose dosis crecientes del producto.