Determinación de la calidad maltera de tres líneas mejoradas de cebada (Hordeum vulgare L.) nacional
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Authors
Cárdenas Rodrigo, Roxana
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Abstract
Pendiente autorización de autor. Texto completo consultar en Sala Tesis. Biblioteca Agricola Nacional "Orlando Olcese".
Description
Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios
Keywords
Hordeum vulgare; Cebada; Variedades; Malta (producto); Malteado; Cervecerías; Calidad; Productos derivados de cereales; Mosto de cerveza; Evaluación; Perú
Citation
Date
2012
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