Resultados y recomendaciones del proyecto de apoyo de Nueva Zelandia al sector lechero peruano en la región Puno

Abstract

Este Trabajo de Suficiencia Profesional (TSP), necesario para la obtención del Título de Ingeniero Zootecnista, se centra en explicar el desarrollo de actividades relacionadas a ganadería del Proyecto de Apoyo de Nueva Zelandia al Sector Lechero Peruano, implementado en la región de Puno entre setiembre de 2016 y diciembre de 2020. El proyecto se enfocó en incrementar el nivel de vida de los ganaderos lecheros altoandinos al mejorar la productividad por hectárea, a través de la implementación de las buenas prácticas de ganadería al pastoreo. Considerando las prácticas de los criadores de ganado vacuno de leche en la región, el manejo deficiente de suelos, forrajes, nutrición y salud animal, alta mortalidad de terneros y adultos, baja rentabilidad y la vulnerabilidad al cambio climático, el proyecto generó un conjunto de recomendaciones que fueron implementadas inicialmente para su validación por 4 ganaderos piloto en las provincias de San Román, Azángaro y Huancané. Esta monografía detalla cómo se implementaron las distintas recomendaciones del proyecto como el uso de registros, manejo de potreros, adecuado uso de cercos eléctricos y bebederos portátiles, conservación de forrajes, manejo estratégico de animales de reemplazo, planificación de la finca, entre otras, y como estos cambios mostrando mejoras significativas en los indicadores productivos, reproductivos, sanitarios, económicos y ambientales en las 4 fincas de los ganaderos piloto. El número de ganaderos implementando las recomendaciones del proyecto aumenta cada año. En la actualidad, se registran a más de 1200 ganaderos en Puno que vienen implementando al menos tres de las recomendaciones, evidencia del impacto positivo y la escalabilidad de las prácticas introducidasThis Professional Sufficiency Work (PSW), necessary for obtaining the title of animal science engineer, focuses on explaining the development of activities related to livestock within the New Zealand Support Project for the Peruvian Dairy Sector, implemented in the Puno region between September 2016 and December 2020. The project aimed to improve the living standards of high-altitude dairy farmers by enhancing productivity per hectare through the implementation of good grazing livestock practices. Considering the practices of dairy cattle breeders in the region, poor soil management, forage, nutrition, and animal health, high mortality rates of calves and adults, low profitability, and vulnerability to climate change, the project generated a set of recommendations initially implemented for validation by 4 pilot farmers in the provinces of San Román, Azángaro, and Huancané. This monograph details how the project’s recommendations were implemented, such as the use of records, pasture management, proper use of electric fences and portable waterers, forage conservation, strategic management of replacement animals, farm planning, among others, and how these changes showed significant improvements in productive, reproductive, sanitary, economic, and environmental indicators on the 4 pilot farmers' farms. The number of farmers implementing the project's recommendations increases each year. Currently, there are over 1200 farmers in Puno who are implementing at least three of the recommendations, evidence of the positive impact and scalability of the introduced practices.