Caracterización cuantitativa y cualitativa de tres variedades precoces de frijol de palo Cajanus cajan (L.) Huth en Costa Central

Abstract

El frijol de palo [Cajanus cajan (L) Huth] es una leguminosa muy adaptable, rústica, productiva y de alto contenido proteico, situándolo como un cultivo de uso potencial en la agroindustria. Con el objetivo de caracterizar cuantitativa y cualitativamente, se ha seleccionado variedades introducidas del ICRISAT-INDIA, de tipo determinado que facilita la cosecha, reduce costos de producción y pueden ser producidos cuando el mercado presenta mejor demanda del cultivo para su industrialización. La siembra se realizó en el campo experimental de la Universidad Nacional Agraria La Molina, implementando 18 tratamientos y 3 repeticiones, combinación de tres variedades, V1: ICPL-94006, V2: ICPL 94008 y V3: ICPL-94009; tres densidades de siembra, D1: 300 000; D2: 200 000 y D3: 100 000 plantas‧ha-1 y dos fertilizaciones, F1: 80-40-40; F2: 00-00-00 NPK. Las variables evaluadas fueron agrupadas en, 1. Características de precocidad: emergencia, floración y madurez de cosecha; donde se encontró mayor precocidad con la V1 a una D1, no habiendo diferencias en F1 y F2, con 105 días a la cosecha; 2. Características biométricas: altura de planta (h), longitud de vaina (lv), longitud de grano (lg), ancho de grano (ag) e índice de área foliar (IAF), obteniéndose los mayores valores en (h), con la V3 a D1 y F2, mostrando un valor de 65.373 cm; mientras la (lv) en la V3, a D1 y F1, con 9.253 cm; en relación a (lg) y (ag), presentó mejor mérito con V1, a D1, diferenciándose con F2 para (lg) y F1 en (ag), con valores de 9.050 mm y 8.297 mm; respecto a IAF, presentó mayor valor con V3, D3 y F1, con 1071.91 cm2; 3. Componentes de rendimiento: número de vainas por planta, número de granos por vaina, peso de 100 granos en verde, donde mayor número de vainas por planta y peso de 100 granos en verde se obtuvieron en la interacción V3 a D3 y F1, presentando valores de 37.25 g y 25.6 g; en tanto que para el número de granos por vaina se encontró mejor mérito en V1, a D1 y F2, con 4.950; 4. Rendimiento total de vainas y rendimiento total de granos en verde, obteniéndose mejor valor en la V3, D1 y F2, con 13 941.40 y 6 238.00 kg‧ha-1 en ambos casos; 5. Calidad interna de grano: sólidos solubles, madurez titulable y pH, logrando mejor mérito en sólidos solubles con la V3, a D3 y F2, presentando un valor de 16.467, mientras que en acidez titulable y pH la V1, presentó valores de 0.224 y 6.72, respectivamente. Los resultados hallados están dentro de los parámetros exigidos por la agroindustria.The pigeon pea [Cajanus cajan (L) Huth] is a highly adaptable, hardy, productive legume with high protein content, positioning it as a crop with potential use in the agro-industry. To characterize it quantitatively and qualitatively, varieties introduced from ICRISAT-INDIA were selected. These determinate varieties facilitate harvesting, reduce production costs, and can be cultivated when market demand is highest for industrial processing. Planting was carried out in the experimental field of the National Agrarian University La Molina, implementing 18 treatments and 3 replicates, combining three varieties: V1: ICPL-94006, V2: ICPL-94008, and V3: ICPL-94009; and three planting densities: D1: 300 000; D2: 200 000 and D3: 100 000 plants‧ha-1 and two fertilizations, F1: 80-40-40; F2: 00-00-00 NPK. The variables evaluated were grouped into, 1. Earliness characteristics: emergence, flowering and harvest maturity; where greater earliness was found with V1 at D1, with no differences in F1 and F2, with 105 days to harvest; 2. Biometric characteristics: plant height (h), pod length (lv), grain length (lg), grain width (ag) and leaf area index (LAI), obtaining the highest values in (h), with V3 at D1 and F2, showing a value of 65.373 cm; while (lv) in V3, at D1 and F1, with 9.253 cm; In relation to (lg) and (ag), it showed better merit with V1, to D1, differing with F2 for (lg) and F1 in (ag), with values of 9.050 mm and 8.297 mm; regarding IAF, it showed a higher value with V3, D3 and F1, with 1071.91 cm2; 3. Yield components: number of pods per plant, number of grains per pod, weight of 100 grains in green, where the highest number of pods per plant and weight of 100 grains in green were obtained in the interaction V3 to D3 and F1, presenting values of 37.25 and 25.60 g; while for the number of grains per pod, the best merit was found in V1, to D1 and F2, with 4.950; 4. Total pod yield and total green grain yield were obtained, with the best values in varieties V3, D1, and F2, at 13 941.4 and 6 238.0 kg‧ha⁻¹, respectively. 5. Internal grain quality: soluble solids, titratable maturity, and pH. The best soluble solids content was achieved in varieties V3, D3, and F2, with a value of 16.467, while titratable acidity and pH were found in variety V1, with values of 0.224 and 6.72, respectively. The results obtained are within the parameters required by the agro-industry.