Valor nutritivo de harina de subproducto avícola y respuesta productiva en reemplazo de harina de pescado para trucha (Oncorhynchus mykiss)

Abstract

Se realizaron dos experimentos en la trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss) con el objetivo de determinar la energía digestible y la digestibilidad de la materia seca, grasa, proteína y energía bruta de la harina de pescado prime (HPP) y harina de subproducto avícola premium (HSAP), (Experimento I) y la respuesta productiva de dietas con reemplazo parcial de la harina de pescado prime por harina de subproducto avícola premium, (Experimento II). En el experimento de digestibilidad, se utilizó el método indirecto con el marcador inerte óxido crómico (0.5%) y el reemplazo de 30% de la dieta de referencia por la harina de pescado prime y la harina de subproducto avícola premium. Para evaluar la respuesta productiva del reemplazo de la harina de pescado, se consideró los parámetros productivos, de eficiencia productiva, composición corporal y retribución económica del alimento, los peces (27.8 ±0.75 g) fueron alimentados durante 60 días con 5 dietas isoproteicas (48%) e isoenergéticas (4.2 Mcal /kg), una dieta control y las otras cuatro con niveles de reemplazo de 15, 30, 45 y 60 por ciento de HPP por HSAP. Los resultados obtenidos corresponden a los valores de los coeficientes de digestibilidad aparente (CDA) para materia seca fueron 84.76 y 60.27 %, los CDA para proteína fueron 92.36 y 75.54 % y los CDA de grasa fueron 99.73 y 90.18 % para HPP y HSAP, respectivamente. Los valores de energía digestible fueron de 4320 y 4160 kcal/kg para HPP y HSAP, respectivamente. Dichos resultados se utilizaron para evaluar la respuesta productiva de juveniles de truchas arcoíris, siendo la dieta T4 con 45 por ciento de reemplazo de la harina de pescado prime por harina de subproducto avícola premium, la que no presentó diferencias significativas (p<0.05) con respecto a ganancia de peso, tasa de conversión alimenticia, tasa de crecimiento especifico, factor de condición, índices somáticos, rendimiento de carcasa y composición corporal con el tratamiento control. Asimismo, la retribución económica del alimento por kilogramo de trucha de la dieta T4 fue 17 por ciento mayor que la dieta control.Two experiments were conducted on rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) to determine the digestible energy and digestibility of dry matter, fat, protein, and gross energy of prime fish meal (PFM) and premium poultry by-product meal (PPBM) (Experiment I), and the productive response of diets with partial replacement of prime fish meal with premium poultry by-product meal (Experiment II). In the digestibility experiment, the indirect method using the inert marker chromium oxide (0.5%) was employed, with a 30% replacement of the reference diet by prime fish meal and premium poultry by-product meal. To evaluate the productive response of the fish meal replacement, productive parameters, productive efficiency, body composition, and economic return of the feed were considered. Fish (27.8 ± 0.75 g) were fed for 60 days with 5 isoproteic (48%) and isoenergetic (4.2 Mcal/kg) diets, one control diet and four others with replacement levels of 15%, 30%, 45%, and 60% of PFM by PBM. The results obtained correspond to the apparent digestibility coefficients (ADC) for dry matter of 84.76% and 60.27%, the ADC for protein of 92.36% and 75.54%, and the ADC for fat of 99.73% and 90.18% for PFM and PBM, respectively. The values of digestible energy were 4320 and 4160 kcal/kg for PFM and PBM, respectively. These results were used to assess the productive response of juvenile rainbow trout, with diet T4, which had a 45% replacement of prime fish meal with premium poultry by-product meal, showing no significant differences (p < 0.05) in weight gain, feed conversion rate, specific growth rate, condition factor, somatic indices, carcass yield, and body composition compared to the control treatment. Furthermore, the economic return of the feed per kilogram of trout from diet T4 was 17% higher than the control diet.