Determinación de la correlación entre el análisis químico proximal y el análisis por electroscopía de transmitancia en el infrarrojo cercano (NIRS) en semillas de kiwicha (Amaranthus caudatus L.)
Authors
Bendezú Aguilar, Ernesto
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Abstract
Pendiente autorización de autor. Texto completo consultar en Sala Tesis. Biblioteca Agricola Nacional "Orlando Olcese".
Description
Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios
Keywords
Amaranthus caudatus; Granos; Semillas; Contenido de lípidos; Espectroscopia infrarroja; Calidad; Modelos matemáticos; Modelos de simulación; Evaluación; Perú; Kiwicha; Contenido de grasa; Análisis proximal
Citation
Date
2011
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