Estrategias operativas en pequeños y medianos productores para la exportación de palta (Persea americana) cv. Hass

Abstract

Las producciones mundiales de palta están acrecentando principalmente entre las etapas intermedias y tardías, dando una ventana comercial interesante para las producciones de palta temprana. Perú es el segundo país productor y exportador de paltas, las regiones de mayor crecimiento corresponden a la costa donde se concentran los grandes proyectos y por ende las grandes empresas, marginando por temas geográficos a pequeños y medianos productores a las quebradas y sierras de Perú. En este sentido las producciones de palta se concentran en costa que representa la temporada tardía y las menores producciones de palta están en la temporada temprana a intermedia. En ese sentido el presente trabajo monográfico describe el desarrollo productivo de los pequeños y medianos agricultores de palta variedad Hass de muchas regiones del Perú, a la vez plantea estrategias tanto comerciales como operativas para la exportación de palta variedad Hass en las temporadas temprana e intermedias, a su vez dando importancia a la calidad de la fruta cosechada para mantener el éxito de la exportación de palta de los pequeños y medianos productores para sus temporadas de producción.Las producciones mundiales de palta están acrecentando principalmente entre las etapas intermedias y tardías, dando una ventana comercial interesante para las producciones de palta temprana. Perú es el segundo país productor y exportador de paltas, las regiones de mayor crecimiento corresponden a la costa donde se concentran los grandes proyectos y por ende las grandes empresas, marginando por temas geográficos a pequeños y medianos productores a las quebradas y sierras de Perú. En este sentido las producciones de palta se concentran en costa que representa la temporada tardía y las menores producciones de palta están en la temporada temprana a intermedia. En ese sentido el presente trabajo monográfico describe el desarrollo productivo de los pequeños y medianos agricultores de palta variedad Hass de muchas regiones del Perú, a la vez plantea estrategias tanto comerciales como operativas para la exportación de palta variedad Hass en las temporadas temprana e intermedias, a su vez dando importancia a la calidad de la fruta cosechada para mantener el éxito de la exportación de palta de los pequeños y medianos productores para sus temporadas de producción.