Análisis de la comercialización de los principales recursos hidrobiológicos en el mercado mayorista pesquero de Ventanilla durante 2000-2017

Abstract

En el presente trabajo se analizó la comercialización de los principales recursos hidrobiológicos en el mercado mayorista pesquero de Ventanilla durante 2000 – 2017, determinándose un volumen promedio anual de 72 922 TM de recursos hidrobiológicos de los cuales se determinó como el principal recurso hidrobiológico en la categoría pescado el jurel (Trachurus picturatus murphyi) y la pota (Dosidicus gigas) en la categoría de mariscos. Asimismo, se determinó que los recursos hidrobiológicos que registraron una tendencia al crecimiento del volumen comercializado en la categoría de pescados fueron: bonito (Sarda chiliensis chiliensis), merluza (Merluccius gayi), lisa (Mugil cephalus) y lorna (Sciaena deliciosa); mientras que para la categoría mariscos fueron: cangrejo jaiva (Portunus asper), langostino (Litopenaeus vannamei) y concha de abanico (Argopecten purpuratus). Con respecto a los precios el lenguado (Paralichthys adspersus) fue el principal pescado con el más alto precio promedio anual en S/ 15.61 por kilogramo y las conchas negras (Anadara tuberculosa) fueron en la categoría mariscos en S/ 32.50 por kilogramo. Por otro lado, el costo total del agente mayorista y minorista en el mercado mayorista pesquero de Ventanilla fluctuaron entre S/ 303 a S/. 1 085.25; y S/ 117.28 a S/ 1 733.83 respectivamente. Finalmente, el mercado mayorista pesquero de Ventanilla cuenta con 138 y 243 agentes mayoristas y minoritas respectivamente, con una permanencia de más de 10 años.