Propuesta de implementación del sistema de gestión basado en las Normas Iso 14001:2015 e ISO 45001:2018 en concesionaria de alimentación, 2022

Abstract

El presente trabajo de suficiencia profesional tiene como objetivo elaborar una propuesta de implementación del Sistema de Gestión en Seguridad, Salud en el Trabajo y Medio Ambiente en una concesionaria de alimentos, basado en las normas ISO 45001:2018 e ISO 14001:2015. Para realizar este trabajo, se empezó con la aplicación de dos check-list basados en las normas ISO 45001:2018 e ISO 14001:2015 respectivamente. Los resultados obtenidos se plasmaron en un Informe de auditoría interna inicial, que sirvió de línea base para determinar la situación en la que se encontraba el sistema de gestión de la concesionaria de alimentos. Este informe concluyo en un resultado de un sistema que se encuentra “parcialmente implementado”, por ello se prosiguió con la planificación de las tareas a través de un programa para la implementación, que fue presentado al Sub-Gerente HSE y Director General, para su aprobación e iniciar con la revisión, actualización y elaboración de planes, programas y procedimientos necesarios para lograr la implementación de un sistema de gestión basado en las normas ISO 45001:2018 e ISO 14001:2015. Para verificar que la implementación se ha realizado con éxito, se vuelve a aplicar los dos check-list basados en las normas ISO 45001:2018 e ISO 14001:2015, cuyos resultados son detallados en el Informe de Auditoría de verificación, el cual concluye con los porcentajes resultantes obtenidos, que el sistema de gestión se encuentra “Completamente implementado”. Por último, se exponen los resultados y se concluye la viabilidad y utilidad del proyecto para la empresa de alimentación masiva. Además, se da a conocer los beneficios y recomendaciones para consolidar la implementación del Sistema de Gestión Integrado basados en las normas ISO 45001:2018 e ISO 14001:2015.The purpose of this professional proficiency work is to prepare a proposal for the implementation of the Occupational Health, Safety and Environment Management System in a food concessionaire, based on the ISO 45001:2018 and ISO 14001:2015 standards. To carry out this work, we began with the application of two checklists based on the ISO 45001:2018 and ISO 14001:2015 standards respectively. The results obtained were reflected in an Initial Internal Audit Report, which served as a baseline to determine the situation in which the food concessionaire's management system was found. This report concluded with the result of a system that is “partially implemented”, therefore the planning of tasks was continued through an implementation program, which was presented to the HSE Assistant Manager and General Director for approval and to begin the review, update and development of plans, programs and procedures necessary to achieve the implementation of a management system based on the ISO 45001:2018 and ISO 14001:2015 standards. To verify that the implementation has been carried out successfully, the two checklists based on the ISO 45001:2018 and ISO 14001:2015 standards are applied again, the results of which are detailed in the Verification Audit Report, which concludes with the resulting percentages obtained, that the management system is “Fully implemented”. Finally, the results are presented and the viability and usefulness of the project for the mass food company is concluded. In addition, the benefits and recommendations for consolidating the implementation of the Integrated Management System based on the ISO 45001:2018 and ISO 14001:2015 standards are disclosed.