Impacto de la capacitación y aprendizaje al personal en la eficiencia del proceso productivo en granjas de pollos de carne

Abstract

Este trabajo, se centra en la importancia de la capacitación del personal en las granjas de pollos de carne y su efecto en la eficiencia productiva. A lo largo del estudio, se analizan diversas estrategias de capacitación y su impacto en el manejo de aves, así como en la reducción de problemas de salud y mortalidad. El documento comienza describiendo la metodología utilizada para llevar a cabo las capacitaciones, que incluyen charlas sobre temas clave como la calidad de los pollitos, la evaluación de heces, y el manejo de la ventilación. Estas sesiones se diseñaron para ser interactivas y adaptadas a las necesidades del personal, con el objetivo de mejorar su conocimiento y habilidades prácticas. Los resultados de las capacitaciones fueron positivos. Se observó una notable disminución en la mortalidad de las aves, una mejora en la calidad de los pollos al momento del faenado, y una reducción en los costos de medicación. Además, el personal mostró mayor confianza en sus habilidades y una mejor comunicación con los administradores, lo que facilitó la identificación temprana de problemas de salud en las aves. El estudio también destaca la importancia de utilizar materiales didácticos y dinámicas atractivas para captar la atención de los participantes. Se recomienda capacitar a los expositores en pedagogía para mejorar la transmisión de conocimientos y realizar reuniones con los dueños de las granjas para coordinar incentivos que motiven a los trabajadores a mejorar su desempeño. En conclusión, la capacitación del personal en granjas de pollos de carne no solo mejora la eficiencia del proceso productivo, sino que también contribuye al bienestar de las aves y a la sostenibilidad del negocio, resaltando la necesidad de un enfoque continuo en la formación del personal para enfrentar los desafíos del sector avícola.This work focuses about the importance of training broiler farms workers and the effect on productive efficiency. Throughout the study, various training strategies and their impact on broilers management, as well as the reduction of health problems and mortality, are analyzed. The document begins describing the methodology used for the training sessions, which include discussions on key topics such as chick quality, feces evaluation, and ventilation management. These sessions were designed to be interactive and tailored to the workers needs, with the aim of improving their knowledge and practical skills. The results of the training were positive. A notable decrease in bird mortality was observed, along with improvements in the quality of the chickens at slaughter and a reduction in medication costs. Additionally, the workers exhibited greater confidence in their abilities and improved communication with management, facilitating the early identification of health issues in the birds. The study also highlights the importance of using educational materials and engaging activities to capture participants' attention. It is recommended to train presenters in pedagogy to enhance knowledge transmission and to hold meetings with farm owners to coordinate incentives that motivate workers to improve their performance. In conclusion, training staff in broiler farms not only enhances the efficiency of the production process but also contributes to the welfare of the birds and the sustainability of the business, underscoring the need for a continuous focus on staff training to address the challenges of the poultry sector.