Proceso de producción del pimiento (Capsicum annuum L.) cv. Aristotle en Virú - La Libertad para exportación en conserva

Abstract

En el presente documento se describe el manejo agronómico de la producción del pimiento (Capsicum annuum) cv. Aristotle en Virú, La Libertad, para la exportación en conserva, además de destacar el proceso de producción en siembras de alta densidad. En la actualidad, la agricultura busca maximizar el rendimiento y la calidad reduciendo los costos de producción, mediante prácticas sostenibles y eficientes. Se describe el proceso de producción desde el desarrollo en vivero, las labores de preparación de campo, trasplante y manejo cultural son fundamentales para asegurar una buena producción. Asimismo, se menciona las estrategias y tecnologías utilizadas para la uniformización de labores y concentración de cosecha del pimiento. Un manejo adecuado permite el ahorro de recursos manteniendo la misma producción y calidad exportable.This document describes the agronomic management of sweet pepper (Capsicum annuum L.) cv. Aristotle production in Virú – La Libertad for export as canned product, while also highlighting the production process under high-density planting systems. Currently, agriculture seeks to maximize yield and quality while reducing production costs through sustainable and efficient practices. Production process is reported: nursery management, land preparation, transplanting, and cultural practices, in order to get high production. Likewise, the strategies and technologies used for the standardization of operations and concentration of pepper harvests are reported. Proper crop management allows resource savings while maintaining high production levels and export-quality standards.