Manejo del cultivo de cebolla amarilla (Allium cepa L.) en Villacurí, Ica, Perú

Abstract

El presente trabajo resume la experiencia de poco más de una década de manejo de un predio agrícola en Villacurí, Ica. Se muestra los pasos seguidos desde el manejo del cultivo en un predio eriazo hasta la entrega del producto cosechado en el contenedor de exportación, describiendo las acciones seguidas en cada etapa, los problemas y soluciones que se fueron dando. Se describe la siembra de cebolla amarilla dulce mostrando la problemática encontrada y la solución a la misma, desde los cultivares utilizados, pasando por los almácigos, trasplante, manejo general del campo, cosecha y post cosecha bajo un sistema de manejo integrado. A inicios de esta década el cultivo de cebolla amarilla dulce para exportación era un cultivo reciente, se empezaron a ensayar programas de siembra, temporadas, manejo de campo, manejo del cultivo para lograr los niveles de pungencia o picor requeridos por el mercado externo, técnicas de cultivo, productividad en un incipiente desarrollo del riego por goteo. Es decir, requería técnicas más allá de un manual simple de manejo. Fueron los detalles que se fueron puliendo lo que hicieron a muchos productores verdaderos expertos; por ejemplo, el 2001 se consideraba un record tener que recalzar menos del 20% del campo, sin embargo, en la actualidad hay campos con una tasa de trasplante exitoso del 99%.