Manejo del cultivo de papayo en Nasca

Abstract

La papaya es un cultivo tropical que demanda alta temperatura y alta humedad relativa. Por ello, nuestro objetivo en este trabajo es mostrar la adaptación y manejo sostenible de cuatro variedades de papaya a las condiciones de Nasca, que no tienen características típicas de hábitat natural de la papaya, por sus temperaturas bajas del invierno, la humedad relativa baja y los fuertes vientos. Se detallan todo el manejo productivo de las variedades de papaya; desde la siembra, sea directa o trasplante, hasta la madurez de las frutas manejadas con alta tecnología; y manejo postcosecha. Las fechas de plantaciones son críticas, ya que varían de acuerdo al uso del fruto y mercado. Además, la calidad de la fruta varía dependiendo de las condiciones climáticas (suelo, agua y temperatura), mayor acumulación de azúcar ocurre con altas temperaturas y esto define el mercado y el precio. Finalmente, se detalla dos tipos de manejos agronómicos para las cuatro variedades diferenciándose por el mercado: papaya madura para mesa y papaya verde para uso industrial. La producción de papaya para uso industrial es la más rentable en Nasca, debido a la calidad de fruto y la cercanía de las empresas procesadoras. Esta experiencia será útil en la planificación de producción de papaya en la costa peruana.