Manejo del cultivo del espárrago (Asparagus officinalis L.) en la Región Ica

Abstract

En la presente monografía se explica la experiencia en el manejo del cultivo del esparrago, desarrollado en la zona denominada La venta, perteneciente al distrito de Santiago, en la región Ica. Con la finalidad de explicar las etapas que conlleva la instalación, manejo de cultivo, costos de producción de una hectárea de esparrago verde. En un cultivo perenne, como el espárrago, resulta fundamental conocer todos los aspectos productivos, que conllevaban a mantener el potencial productivo, a lo largo de los años después de su primera cosecha.