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    • Procesamiento y vida en anaquel de miel de abejas peruanas 

      Estrada Jiménez, Jenny Estela (Universidad Nacional Agraria La Molina, 2017)
      La apicultura en el Perú, en la mayoría de casos, es una actividad complementaria a la actividad agrícola principal, constituyéndose en una fuente secundaria de ingresos para las familias del ámbito rural. La apicultura ...
    • Proceso de congelación de pavos y vida en anaquel de pavos empacados 

      López Angelino, Kathia (Universidad Nacional Agraria La Molina, 2018)
      El procesamiento de pavo empacado congelado está conformado por una serie de operaciones unitarias, entre ellas el beneficio, enfriamiento, desinfección, empacado y proceso de congelamiento de pavo todas estas operaciones ...