Show simple item record

dc.contributor.advisorAlmeyda Matìas, José Maximiliano
dc.contributor.authorAlva Lavado, Eleazar Cosme
dc.date.accessioned2021-04-29T19:44:41Z
dc.date.available2021-04-29T19:44:41Z
dc.date.issued2021
dc.identifier.urihttp://repositorio.lamolina.edu.pe/handle/UNALM/4673
dc.descriptionUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Zootecnia. Departamento Académico de Producción Animales_PE
dc.description.abstractEl presente trabajo se realizó en la asociación de pequeños productores de la localidad de Carhuamarca - Taullishpampa del distrito de Cáceres del Perú-región Ancash; donde la crianza de vacunos es una actividad fundamental, del cual depende el sustento familiar, pero producen leche y derivados lácteos de baja calidad con pocas posibilidades de ingresar a mercados exigentes. El objetivo de esta experiencia fue lograr que los pequeños productores adopten tecnologías para mejorar sus capacidades y competencias incrementando la producción y calidad de sus productos e implementen un modelo de emprendimiento empresarial, proponiendo tecnologías para “mejorar la calidad genética y la alimentación del ganado”, reducir la incidencia de enfermedades, tecnificar y fortalecer la organización, implementar un plan de negocios: mejoramiento de la producción y comercialización de quesos, para lograr quesos de calidad con marca registrada. Los resultados mostraron una mejora en el rendimiento de leche de las vacas pasando de 4.57 a 6.08 kg de leche/vaca/día con el proyecto, un incremento de 33 por ciento. Respecto a la producción de derivados lácteos se mejoró el rendimiento, así como el precio de los productos; de 10 litros de leche por kg de quesillo, se pasó a lograr 7.1 y 8.3 litros de leche por kg de queso fresco y andino respectivamente. El precio del quesillo era de S/6.25/kg; con el proyecto los precios fueron S/18.30 y S/22.70 por kg de queso fresco y andino, respectivamente. Se produjo 1 853.93 kg de queso/mes haciendo un ingreso anual de S/452 504.65; comparado a los costos de S/333 464.76, determinándose una utilidad de S/119 039.89. Se concluye que es un emprendimiento exitoso y que la tecnificación es fundamental para mejorar la producción y productividad de los sistemas de producción ganadera, así como de la calidad de sus productos y derivados.es_PE
dc.formatapplication/pdfen_US
dc.publisherUniversidad Nacional Agraria La Molinaes_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/*
dc.subjectVacas lecherases_PE
dc.subjectGanado de lechees_PE
dc.subjectProducción lecheraes_PE
dc.subjectDiagnóstico rural rápidoes_PE
dc.subjectExplotaciones agrariases_PE
dc.subjectProducción animales_PE
dc.subjectAlimentación de los animaleses_PE
dc.subjectManejo del ganadoes_PE
dc.subjectComunidades ruraleses_PE
dc.subjectEvaluaciónes_PE
dc.subjectPerúes_PE
dc.subjectGanado vacunoes_PE
dc.subjectAncash (dpto)es_PE
dc.titleEvaluación del modelo de emprendimiento empresarial en la Asociación de Pequeños Productores de Ganado Vacuno del Santa, Ancashes_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisen_US
dc.coverageLima. Perúes_PE
thesis.degree.disciplineZootecniaes_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Zootecniaes_PE
thesis.degree.nameIngeniero Zootecnistaes_PE
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.02.01es_PE
renati.author.dni32975586es_PE
dc.publisher.countryPEes_PE
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersionen_US
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-8711-9252es_PE
renati.advisor.dni08958661es_PE
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeSuficienciaProfesionales_PE
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesionales_PE
renati.discipline811306es_PE
renati.jurorVargas Morán, Jorge
renati.jurorGamarra Bojórquez, Jorge
renati.jurorCumpa Gavidia, Marcial


Files in this item

Thumbnail
Thumbnail

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

info:eu-repo/semantics/openAccess
Except where otherwise noted, this item's license is described as info:eu-repo/semantics/openAccess