VER - Documentos por digitalizarhttps://hdl.handle.net/20.500.12996/19882024-03-29T02:10:58Z2024-03-29T02:10:58ZReserva de carbono en bofedales y praderas naturales ubicados en el distrito de Pilpichaca - HuancavelicaMatamoros Montañez, Dianahttps://hdl.handle.net/20.500.12996/31132023-01-05T10:58:02Z2015-01-01T00:00:00ZReserva de carbono en bofedales y praderas naturales ubicados en el distrito de Pilpichaca - Huancavelica
Matamoros Montañez, Diana
El objetivo del trabajo fue comparar el contenido de carbono entre bofedales y praderas naturales altoandinas ubicados en el distrito de Pilpichaca en Huancavelica. Para ello, se consideró dos variables: la altitud respecto del nivel del mar (baja, media y alta) y la profundidad del perfil hallado en campo. La metodología planteada consistió en la apertura de nueve calicatas por cada sistema estudiado (bofedales y praderas naturales alto andinas) y cada una se dividió en tres bloques para las tres altitudes planteadas, de esta forma se logró tener una muestra representativa a diferentes altitudes y en cada uno de estos bloques se tomaron muestras por horizontes en las tres calicatas. Las muestras fueron colectadas de acuerdo a los diferentes perfiles hallados en campo. Se estimó el peso de carbono por hectárea con los datos de análisis de laboratorio de densidad aparente y el porcentaje de carbono que fue obtenido mediante el método Walkley y Black. De los resultados obtenidos, los suelos de bofedales tuvo una reserva de 1 508 ton/ha de dióxido de carbono y fueron estadísticamente menores que en la pradera natural que presento reservas totales en promedio de 3 036 ton/ha de dióxido de carbono. La profundidad de los diferentes perfiles estudiados fue la variable que más influyó en el contenido de carbono en ambos sistemas de estudio, la altitud fue un factor que estadísticamente no influyó significativamente en el contenido de carbono en ambos sistemas. Finalmente se realizó un cálculo preliminar sobre el valor económico de la cantidad de carbono almacenado en cada ecosistema, esto basado en el precio de carbono de la Bolsa de Carbono Española; The objective of this study was to compare the carbon content between Andean wetlands and natural meadows located in the district of Pilpichaca. To accomplish this we consider two variables: elevation and profile depth found in the field. The proposed methodology consisted to open nine pits for each ecosystem, divided into three blocks and each had a representative sample at different altitudes; in each block three pits were studied.The samples were collected according to the different profiles and depth of horizons found in the field. To estimate total carbon per hectare we measured bulk density and total carbon by the Walkley and Black method. Results showed an average of 1 508 ton/ ha of carbon on wetland soils and 3 036 ton/ha of carbon on meadows. The statistical analysis indicated that with a 5% level of significance there was significant difference between the carbon content in high-Andean wetlands and meadows of the Pilpichaca district. We concluded that the altitude was the most influential variable on the carbon content between the ecosystem. Finally a preliminary estimate of the economic value of the amount of carbon stored in each ecosystem was conducted, this based on the price of carbon from the Spanish Stock Exchange.
Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Ciencias. Departamento Académico de Ingeniería Ambiental, Física y Meteorología
2015-01-01T00:00:00ZProyecto de prefactibilidad para la implementación de una planta de producción de harina de lúcuma (Lucuma obovata H.B.K.)Cabrera Melgar, José LuisGonzales Dupuy, Néstor EduardoHernández Martínez, ErnestoOlivera Sáfora, Williamhttps://hdl.handle.net/20.500.12996/31032023-01-05T10:01:51Z2002-01-01T00:00:00ZProyecto de prefactibilidad para la implementación de una planta de producción de harina de lúcuma (Lucuma obovata H.B.K.)
Cabrera Melgar, José Luis; Gonzales Dupuy, Néstor Eduardo; Hernández Martínez, Ernesto; Olivera Sáfora, William
Los objetivos del presente proyecto fueron: Determinar la factibilidad técnica, económica y financiera para la instalación de una planta procesadora de harina de lúcuma y su comercialización en Lima Metropolitana y propiciar la industrialización de la lúcuma como alternativa a la futura sobre producción y apertura de nuevos mercados.
Ciclo Optativo de Especialización y Profesionalización en Gestión Agrícola Empresarial
2002-01-01T00:00:00ZEstudio de Prefactibilidad para la implementación de una planta de Lechugas (Lactuca sativa) hidropónicas para exportación al medio Oeste de Estados UnidosRamírez Criado, Sergio AlbertoZelaya Atoche, Vera Lucíahttps://hdl.handle.net/20.500.12996/30992023-01-05T08:35:30Z2017-01-01T00:00:00ZEstudio de Prefactibilidad para la implementación de una planta de Lechugas (Lactuca sativa) hidropónicas para exportación al medio Oeste de Estados Unidos
Ramírez Criado, Sergio Alberto; Zelaya Atoche, Vera Lucía
El objetivo principal del presente estudio es evaluar la viabilidad técnica, económica y financiera para la implementación de una planta de lechugas hidropónicas para exportación al medio oeste de Estado Unidos. Como punto de partida se realizó el estudio de mercado en el medio oeste de Estados Unidos identificando como población objetivo a los estados de Illinois, Ohio y Wisconsin. Se determinó la demanda potencial insatisfecha con un porcentaje de captura de 0.05 por ciento, con una producción de 100.32 toneladas en el primer año de operación y un precio de 3.84 USD/kg y una proyección de 182.4 toneladas en el décimo año con un precio de 4.16 USD/kg. Se obtuvo por el método de ranking de factores que la localización ideal para la instalación de la planta es en distrito de Carabayllo, considerando una superficie de 7 981.11 metros cuadrados para el terreno. Posteriormente, se realizó la ingeniería del proyecto contemplando la distribución de áreas usando el sistema de planeamiento SLP, se definió un programa de producción para determinar los requerimientos de: materia prima, insumos, materiales de empaque, mano de obra, máquinas, equipos y otros servicios. Finalmente, se definió que la inversión total es de S/ 2 531 484 que serán cubiertos a través de capital propio y préstamo bancario en un 50 por ciento y con un retorno de la inversión en 5 años. Como indicadores financieros obtuvimos un VAN económico de S/ 563 647 y VAN financiero de S/ 1 023 794 un TIR económico de 22 por ciento y un TIR financiero de 31 por ciento; The main objective of this study is to evaluate the technical, economic and financial feasibility of a hydroponic lettuces plant´s implementation to export at the Midwest of the United States. As a starting point, the market study was conducted in the Midwest of the United States, identifying the states of Illinois, Ohio and Wisconsin as the target population. The unsatisfied potential demand was determined with a capture percentage of 0.05 percent, with a production of 100.32 tons in the first year of operation and a price of 3.84 USD / kg and a projection of 182.4 tons in the tenth year with a price of 4.16 USD / kg. The ideal location for the installation of the plant is in Carabayllo district which was obtained by the factor ranking method and considering an area of 7 981.11 square meters for the land. Subsequently, the project engineering was performed contemplating the distribution of areas using the SLP planning system, a production program was defined to determine the requirements of: raw material, supplies, packaging materials, labor, machines, equipment and other services. Finally, we obtained that the full investment is S / 2 531 484 which be covered through own capital and bank loan in 50 percent and with a return investment in 5 years. As financial indicators we obtained an economic NPV of S / 563 647 and financial VAN of S / 1 023 794 an economic IRR of 22 percent and a financial IRR of 31 percent
Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios
2017-01-01T00:00:00ZElaboración de barras nutritivas con soya (Glicine max), quínua (Chenopodium quinoa), kiwicha (Amaranthus caudatus), maní (Arachis hypogaea) y chocolateTalavera Apaza, Ronal Enriquehttps://hdl.handle.net/20.500.12996/30792023-01-05T09:49:32Z2017-01-01T00:00:00ZElaboración de barras nutritivas con soya (Glicine max), quínua (Chenopodium quinoa), kiwicha (Amaranthus caudatus), maní (Arachis hypogaea) y chocolate
Talavera Apaza, Ronal Enrique
La presente investigación, tuvo como objetivo la elaboración de barras nutritivas a base de aislado proteico de soya, harina de quinua, kiwicha expandida, maní, ajonjolí y chocolate con leche. Se realizaron tres diferentes formulaciones a las barras nutritivas con peso de 50.00 g para cada barra nutritiva. Mediante un análisis sensorial con una escala hedónica de 7 puntos, en el cual se trabajó con 50 panelistas, se determinó, que la barra nutritiva B fue la de mayor aceptación con la siguiente formulación: aislado proteico de soya 9.00 g, harina de quinua 5.00 g, kiwicha expandida 8.00 g, maní tostado 5.00 g, ajonjolí 3.00 g y chocolate con leche 20.00 g. A la barra nutritiva de mayor aceptación c o n peso de 50.00 g, se realizó su análisis proximal en base seca; energía 249.55 kcal, proteína 13.49 g, grasa 12.30 g, carbohidratos 21.24 g, fibra cruda 1.58 g, y ceniza 1.40 g, siendo un producto muy nutritivo. La evaluación nutricional de la barra nutritiva obtuvo un cómputo químico teórico de 1.05, valor biológico aparente de 90.00 por ciento y digestibilidad aparente de 75.26 por ciento, de esta manera se demostró el alto valor biológico y la buena aceptabilidad.; The objective of this research was the development of a nutritive bar containing different ingredients soy protein isolate, quinoa flour, expanded kiwicha, roasted peanut, sesame seeds and milk chocolate. Three different formulations were made for each 50.g weight nutritive bars. A sensorial analysis was carried out with an 7-point hedonic scale in 50 panelists, indicating the nutritive bar B was the most accepted with the following formulation: soy protein isolate 9.00 g, quinoa flour 5.00g, expanded kiwicha 8.00g, roasted peanut 5.00g, sesame seeds 3.00g and milk chocolate 20.00g. The nutritive bar with the highest acceptance o f 50g weight was analyzed by proximate analysis on dry basis indicating: Energy 249.55kcal, protein 13.49g, fat 12.30g, carbohydrates 21.24g, crude fiber 1.58g, and ash 1.40g, being a very nutritious product. In conclusion, the nutritive bar obtained has a high nutritional value and chemistry score of 1.08, apparent biological value of 90.00% and an apparent digestibility of 75.26%, demonstrating a high biological value and a good acceptability.
Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos
2017-01-01T00:00:00Z