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    • Toxicología de alimentos 

      Ramírez Castillo, Ernesto Fernando (Universidad Nacional Agraria La Molina, 2017)
      La toxicología es una ciencia bastante explorada, pero muchas veces esta es dirigida a venenos o compuestos extraños que pueden hacernos daño al exponernos, inhalarlos o ingerirlos; sin embargo, los alimentos del día a día ...