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Actividad antihipertensiva, hipocolesterolémica y antioxidante de hidrolizados proteicos de cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen) mediante estudios en vivo

Poma Pari, Kattya Jazmín (Universidad Nacional Agraria La Molina, 2018)
Purificación de péptidos de un hidrolizado proteico de cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen): con actividad antioxidante y antihipertensiva

Ochoa Pachas, Karina Guadalupe (Universidad Nacional Agraria La Molina, 2018)
Caracterización físicoquímica de compuestos antinutricionales en aceite de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.)

Saldaña Espinoza, Fabiola Beatriz (Universidad Nacional Agraria La Molina, 2018)
Obtención de un aislado proteico de torta de Tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) y evaluación de sus propiedades tecno-funcionales

Breña Diaz, Daniel Angel (Universidad Nacional Agraria La Molina, 2018)

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Date Issued
- 2018 (4)