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FACULTAD DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
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Tratamiento térmico de espárragos
Castañeda Mauricio, Danlys Eduardo
(
Universidad Nacional Agraria La Molina
,
2018
)
Manejo de productos no conformes en la industria avícola mediante lineamientos de la norma ISO 9001:2008
Parra Gómez, Fily´S Alexander
(
Universidad Nacional Agraria La Molina
,
2018
)
Maximización de la reducción de Saponina en escarificado de Quinua (Chenopodium quinoa Willd.) por abrasión aplicando superficie de respuesta
Campos Napán, Juan José Manuel
(
Universidad Nacional Agraria La Molina
,
2018
)
Manejo de residuos sólidos en las empresas alimentarias
Salazar de la Rosa, Nadeska Ilicha
(
Universidad Nacional Agraria La Molina
,
2018
)
Caracterización físicoquímica de compuestos antinutricionales en aceite de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.)
Saldaña Espinoza, Fabiola Beatriz
(
Universidad Nacional Agraria La Molina
,
2018
)
Efecto del estrés abiótico post-cosecha en la síntesis de glucosinolatos, actividad mirosinasa y carotenoides en mashua (Tropaeoulum tuberosum)
Limaymanta Carhuallanqui, Evelin
(
Universidad Nacional Agraria La Molina
,
2018
)
Proceso de congelación de pavos y vida en anaquel de pavos empacados
López Angelino, Kathia
(
Universidad Nacional Agraria La Molina
,
2018
)
Control de calidad durante el proceso de fabricación de leche entera evaporada en envase de hojalata
Gutierrez Morote, Ricardo Roberto
(
Universidad Nacional Agraria La Molina
,
2018
)
Control estadístico del envasado de aceitunas verdes rellenas con castaña y elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura
Lume Tovar, César Wilfredo
;
Gonzales Céspedes, Esteban Samuel
(
Universidad Nacional Agraria La Molina
,
2018
)
Inspecciones inopinadas de las condiciones de cumplimiento de las BPM en el manejo de abarrotes en tiendas de supermercado
Alvarado Figueroa, Viviana Mercedes
(
Universidad Nacional Agraria La Molina
,
2018
)
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Acuña Seminario, Francisco José (1)
Alvarado Figueroa, Viviana Mercedes (1)
Alzamora Pinao, Norka Dionisia (1)
Ayala Meneses, Andrea del Carmen (1)
Bancovich Castrejón, Doris Milagros (1)
Becerra Bonilla, Maricella Vania (1)
Breña Diaz, Daniel Angel (1)
Campos Napán, Juan José Manuel (1)
Castañeda Mauricio, Danlys Eduardo (1)
Chauca Vela, Zarela (1)
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Subject
Tecnología de los alimentos (41)
Perú (40)
Evaluación (28)
Procesamiento (8)
Control de calidad (6)
Propiedades fisicoquímicas (6)
Análisis organoléptico (4)
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Composición química (4)
Congelación (4)
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Date Issued
2018 (41)