Actividad antioxidante y determinación del contenido de fucoidano, compuestos fenólicos y flavonoides en extractos de macroalga parda Lessonia trabeculata

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dc.contributor.advisor Chávez Pérez, Jorge Antonio
dc.contributor.advisor Loayza Gutierrez, Lilyan Teresa
dc.contributor.author Apumayta Suárez, Eder Valdir
dc.date.accessioned 2019-05-03T16:29:52Z
dc.date.available 2019-05-03T16:29:52Z
dc.date.issued 2019
dc.identifier.other Q04.A78-T BAN UNALM
dc.identifier.uri http://repositorio.lamolina.edu.pe/handle/UNALM/3906
dc.description Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Ciencias. Departamento Académico de Biología es_PE
dc.description.abstract Los hábitats marinos representan una importante fuente de organismos debido a su amplia biodiversidad y distribución, entre los cuales las algas, cumplen un rol importante como fuente para la obtención de algunos hidrocoloides y metabolitos secundarios con propiedades funcionales; convirtiéndose en un recurso importante para la industria debido a sus propiedades bioactivas. El alga parda Lessonia trabeculata biosintetiza fucoidano que es un heteropolisacárido que contiene principalmente L-fucosa sulfatada y que está presente en la pared celular de las algas pardas. La actividad biológica del fucoidano varía con la especie, peso molecular, composición, estructura y método de extracción. Para este estudio se trabajó con Lessonia trabeculata proveniente de la bahía San Nicolás de Marcona. Las muestras fueron procesadas en el laboratorio de Fitoquímica y Bioquímica Vegetal del Instituto de Investigación de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad Nacional Agraria La Molina. El propósito de esta investigación fue determinar los grupos de metabolitos secundarios en extractos etanólicos e hidroalcohólicos, la cantidad de flavonoides totales, polifenoles totales, la citotoxicidad frente a semillas de Lactuca sativa y la capacidad antioxidante ante el radical DPPH. Además, se caracterizó químicamente la composición del fucoidano extraído del alga Lessonia trabeculata. Los resultados del screnning fitoquímico empleando la metodología propuesta por Rondina y Coussio (1969) evidenció la presencia diferenciada de carbohidratos solamente en las frondas, mientras que el contenido de polifenoles, taninos, cardenólidos y terpenos fue abundante en todas las partes del alga (frondas, grampón y estípete), así mismo el contenido de valor máximo para polifenoles y flavonoides totales fueron de 128.2 mg FT/100g y 198.1 mg FT/100g de muestra seca y molida respectivamente, en los ensayos de bioactividad el porcentaje de inhibición frente al radical DPPH no fue promisorio obteniéndose como máximo un 12.16 por ciento, mientras que el extracto hidroalcohólico presento una inhibición en radícula e hipocótilo con valores de 54.05 y 7.89 por ciento respectivamente. El análisis químico del fucoidano para sulfatos, azucares, proteínas y ácidos urónicos fue de: 9.48, 58.72, 0.024, 35.49 por ciento respectivamente. El peso molecular fue de 9.921 Kda, lo que representa un fucoidano de bajo peso molecular. Los resultados obtenidos evidencia que Lessonia trabeculata representa una fuente importante de compuestos bioactivos y fucoidano que podría ser aprovechado en diferentes rubros de la actividad industrial. Financiado: Convenio N° 143-PNICP- PIAP-2015 INNOVATE - PERU. es_PE
dc.description.abstract Marine habitats represent an important source of organisms due to their wide biodiversity and distribution, among which algae play an important role as a source for obtaining some hydrocolloids and secondary metabolites with functional properties; becoming an important resource for the industry due to its bioactive properties. The brown seaweed Lessonia trabeculata biosynthesizes fucoidane which is a heteropolysaccharide containing mainly sulphated L-fucose and which is present in the cell wall of brown algae. The biological activity of fucoidan varies with the species, molecular weight, composition, structure and extraction method. For this study we worked with Lessonia trabeculata from San Nicolás de Marcona bay. The samples were processed in the laboratory of Phytochemistry and Plant Biochemistry of the Research Institute of Biochemistry and Molecular Biology of the National Agrarian University La Molina. The purpose of this research was to determine the groups of secondary metabolites in ethanolic and hydroalcoholic extracts, the amount of total flavonoids, total polyphenols, the cytotoxicity against seeds of Lactuca sativa and the antioxidant capacity before the DPPH radical. In addition, the fucoidane composition extracted from the Lessonia trabeculata algae was chemically characterized. The results of the phytochemical screnning using the methodology proposed by Rondina and Coussio (1969) showed the presence of differentiated carbohydrates only in the fronds, while the content of polyphenols, tannins, cardenolides and terpenes was abundant in all parts of the algae (fronds, and the maximum content for polyphenols and total flavonoids were 128.2 mg FT / 100g and 198.1 mg FT / 100g dry and milled sample respectively. In the bioactivity tests the percentage of inhibition against the DPPH radical was not promising, obtaining as maximum 12.16por ciento, while the hydroalcoholic extract obtained a inhibition in radicle and hypocotyl with values of 54.05 and 7.89 por ciento respectively. The chemical analysis of fucoidan for sulfates, sugars, proteins and uronic acids was: 9.48, 58.72, 0.024, 35.49por ciento respectively. The molecular weight was 9.921 Kda, which represents a low molecular weight fucoidan. The results obtained show that Lessonia trabeculata represents an important source of bioactive compounds and fucoidane that could be used in different areas of industrial activity. Funded: Agreement No. 143-PNICP-PIAP-2015 INNOVATE - PERU en_US
dc.description.uri Tesis es_PE
dc.format application/pdf en_US
dc.language.iso spa es_PE
dc.publisher Universidad Nacional Agraria La Molina es_PE
dc.rights info:eu-repo/semantics/openAccess en_US
dc.rights.uri https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ *
dc.source Universidad Nacional Agraria La Molina es_PE
dc.source Repositorio institucional - UNALM es_PE
dc.subject Lessonia trabeculada es_PE
dc.subject Phaeophyceae es_PE
dc.subject Productos derivados de algas es_PE
dc.subject Extractos vegetales es_PE
dc.subject Antioxidantes es_PE
dc.subject Compuestos fenólicos es_PE
dc.subject Flavonoides es_PE
dc.subject Metabolitos secundarios es_PE
dc.subject Composición química es_PE
dc.subject Evaluación es_PE
dc.subject Perú es_PE
dc.subject Algas pardas es_PE
dc.subject Fucoidano es_PE
dc.subject Microalga parda es_PE
dc.subject Actividad antioxidante es_PE
dc.title Actividad antioxidante y determinación del contenido de fucoidano, compuestos fenólicos y flavonoides en extractos de macroalga parda Lessonia trabeculata es_PE
dc.type info:eu-repo/semantics/bachelorThesis en_US
dc.coverage Lima. Perú es_PE
thesis.degree.discipline Biología es_PE
thesis.degree.grantor Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Ciencias es_PE
thesis.degree.name Biólogo es_PE
thesis.degree.level Título Profesional es_PE
dc.subject.ocde Biología marina, Biología de agua dulce, Limnología es_PE


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