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Determinación de la calidad sensorial de palitos de maíz con sabor a queso mediante el método del perfil de textura del consumidor

Valdez Arana, Jenny del Carmen (Universidad Nacional Agraria La Molina, 1999)
Simulación del secado de cebolla blanca (Allium cepa) por flujo de aire caliente y evaluación en la pérdida de su pungencia

Vargas Delgado, Luis Fernando (Universidad Nacional Agraria La Molina, 1996)

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Author
- Valdez Arana, Jenny del Carmen (1)
- Vargas Delgado, Luis Fernando (1)
Subject
Date Issued
- 1999 (1)
- 1996 (1)