Browsing Dpto. Acad. Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios by Author "Romero Guia, Michael"

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  • Romero Guia, Michael (Universidad Nacional Agraria La Molina, 2018)
    Los procesos de extrusión y pelletizado pueden provocar diversos cambios sobre los parámetros físicos, químicos y calidad de productos elaborados a partir de diversos cereales. Estos se ven principalmente afectados por las ...

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