Browsing Dpto. Acad. Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios by Author "Kobashikawa Shimabukuro, Karina"

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  • Kobashikawa Shimabukuro, Karina (Universidad Nacional Agraria La Molina, 2017)
    El huevo es uno de los alimentos más completos que destaca por su alto valor nutritivo, bajo costo, accesibilidad y excelentes propiedades tecno-funcionales. La complejidad de su composición y las características particulares ...

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