Browsing Dpto. Acad. Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios by Author "García Torres, Silvia Melissa"

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  • Alzamora Pinao, Norka Dionisia (Universidad Nacional Agraria La Molina, 2018)
    La industria de los helados se enfrenta cada día a las exigencias de los consumidores, quienes demandan productos con mejor calidad, es en este sentido que las industrias enfocan sus esfuerzos en asegurar la satisfacción ...
  • Ruiz de Castilla Loo, Renzo Alejandro (Universidad Nacional Agraria La Molina, 2017)
    Los helados son productos alimenticios llevados al estado sólido o pastoso por medio de la congelación, elaborados con dos o más de los ingredientes siguientes: Leche o productos lácteos en sus diferentes formas, grasa de ...

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