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dc.contributor.advisorGalecio Regalado, Fernando Santiago
dc.contributor.authorVelasquez Alegre, Edwin Fernando
dc.date.accessioned2017-03-22T16:04:12Z
dc.date.available2017-03-22T16:04:12Z
dc.date.issued2016
dc.identifier.otherQ03.V4-T BAN UNALM
dc.identifier.urihttp://repositorio.lamolina.edu.pe/handle/UNALM/2578
dc.descriptionCiclo Optativo de Especialización y Profesionalización en Gestión de Calidad Total y Productividades_PE
dc.description.abstractEl presente trabajo de investigación no experimental tuvo como objetivo general diagnosticar y proponer las Buenas Practicas Acuícolas que implementaría el Centro Piscícola El Edén, basado en los criterios de la norma GLOBAL GAP, para garantizar la calidad de sus productos, minimizar los impactos negativos de la actividad acuícola, asegurar el bienestar de las personas involucradas y, finalmente, acceder a mercados más competitivos. La metodología aplicada se basó principalmente en la aplicación de una lista de verificación para la realización de un diagnóstico y el desarrollo de una matriz de priorización para determinar el o los punto(s) más importante que la empresa puede mejorar para cumplir con la citada norma. Los resultados obtenidos muestran una situación de incumplimiento sistemático con respecto a las Buenas Prácticas Acuícolas y el punto más importante que la empresa debe mejorar es con respecto a la GESTION DE LA ORGANIZACIÓN necesaria para la sostenibilidad de las buenas prácticas en cualquier empresa; por consiguiente, la propuesta de mejora se basó en la elaboración de un manual, el cual contiene un conjunto de principios, normas y recomendaciones técnicas aplicables a la producción primaria necesarios para asegurar la calidad del productos en la etapa primaria de producción.es_PE
dc.description.uriTesises_PE
dc.formatapplication/pdfen_US
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional Agraria La Molinaes_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/*
dc.sourceUniversidad Nacional Agraria La Molinaes_PE
dc.sourceRepositorio institucional - UNALMes_PE
dc.subjectCentro Piscícola El Edénes_PE
dc.subjectGlobal GAPes_PE
dc.subjectBuenas prácticas acuícolases_PE
dc.subjectPerúes_PE
dc.subjectEvaluaciónes_PE
dc.subjectPisciculturaes_PE
dc.subjectProducción primariaes_PE
dc.subjectCalidades_PE
dc.subjectNormas alimentariases_PE
dc.subjectOncorhynchus mykisses_PE
dc.titleDiagnóstico y propuesta de mejora de las buenas prácticas acuícolas basado en la norma Global GAP en el centro piscícola El Edénes_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisen_US
thesis.degree.programCiclo Optativo de Especialización y Profesionalización en Gestión de Calidad Total y Productividades_PE
thesis.degree.disciplineGestión de Calidad Total y Productividades_PE
thesis.degree.grantorCiclo Optativo de Especialización y Profesionalización en Gestión de Calidad Total y Productividades_PE
thesis.degree.nameIngeniero Pesqueroes_PE
thesis.degree.levelTítulo Profesionales_PE


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