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dc.contributor.advisorSalva Ruíz, Bettit Karim
dc.contributor.authorIzaguirre Cevallos, Cynthia Idelma
dc.date.accessioned2017-01-25T20:18:28Z
dc.date.available2017-01-25T20:18:28Z
dc.date.issued2008
dc.identifier.otherQ02.I9-T BAN UNALM
dc.identifier.urihttp://repositorio.lamolina.edu.pe/handle/UNALM/2477
dc.descriptionUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarioses_PE
dc.description.abstractPendiente de autorización de autores_PE
dc.description.uriTesises_PE
dc.formatapplication/pdfen_US
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional Agraria La Molinaes_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/restrictedAccessen_US
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/*
dc.sourceUniversidad Nacional Agraria La Molinaes_PE
dc.sourceRepositorio institucional - UNALMes_PE
dc.subjectHelix aspersaes_PE
dc.subjectCarnees_PE
dc.subjectCaracoleses_PE
dc.subjectIndustria de la carnees_PE
dc.subjectProducción de carnees_PE
dc.subjectMezcladoes_PE
dc.subjectProcesamientoes_PE
dc.subjectCostos de producciónes_PE
dc.subjectCostoses_PE
dc.subjectCalidades_PE
dc.subjectTextura de la carnees_PE
dc.subjectTexturaes_PE
dc.subjectFirmezaes_PE
dc.subjectEvaluaciónes_PE
dc.subjectPerúes_PE
dc.subjectHelix aspersa Mulleres_PE
dc.subjectNuggetses_PE
dc.subjectDiseño de mezclases_PE
dc.titleIncorporación de carne de caracol (Helix aspersa Muller), en la elaboración de nuggets utilizando la aplicación del método de diseño de mezclases_PE
dc.typeT_sin digitalizaren_US
dc.coverageLima. Perúes_PE
thesis.degree.disciplineTecnología de Alimentos y Productos Agropecuarioses_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentariases_PE
thesis.degree.nameIngeniero en Industrias Alimentariases_PE
thesis.degree.levelTítulo Profesionales_PE


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