Obtención de esteviósido en polvo a partir de hojas de estevia (Stevia rebaudiana Bertoni)

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dc.contributor.advisor Aguilar Gálvez, Ana Consuelo
dc.contributor.author Delgado Alarcón, Jessica Marcia
dc.date.accessioned 2017-01-25T20:18:25Z
dc.date.available 2017-01-25T20:18:25Z
dc.date.issued 2003
dc.identifier.other Q05.D4-T BAN UNALM
dc.identifier.uri http://repositorio.lamolina.edu.pe/handle/UNALM/2467
dc.description Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios es_PE
dc.description.abstract Pendiente de autorización de autor es_PE
dc.description.uri Tesis es_PE
dc.format application/pdf en_US
dc.language.iso spa es_PE
dc.publisher Universidad Nacional Agraria La Molina es_PE
dc.rights info:eu-repo/semantics/restrictedAccess en_US
dc.rights.uri https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ *
dc.source Universidad Nacional Agraria La Molina es_PE
dc.source Repositorio institucional - UNALM es_PE
dc.subject Stevia rebaudiana es_PE
dc.subject Hojas es_PE
dc.subject Edulcorantes es_PE
dc.subject Polvos (formulaciones) es_PE
dc.subject Extracción por disolventes es_PE
dc.subject Enzimas es_PE
dc.subject Procesamiento es_PE
dc.subject Actividad enzimática es_PE
dc.subject Cromatografía de capa fina es_PE
dc.subject Purificación es_PE
dc.subject Estabilidad es_PE
dc.subject Extractos vegetales es_PE
dc.subject Composición química es_PE
dc.subject Propiedades físicoquímicas es_PE
dc.subject Análisis organoléptico es_PE
dc.subject Experimentación en laboratorio es_PE
dc.subject Evaluación es_PE
dc.subject Perú es_PE
dc.subject Estevia es_PE
dc.subject Esteviósido es_PE
dc.subject Steviosido en polvo es_PE
dc.title Obtención de esteviósido en polvo a partir de hojas de estevia (Stevia rebaudiana Bertoni) es_PE
dc.type T_sin digitalizar en_US
dc.coverage Lima. Perú es_PE
thesis.degree.discipline Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios es_PE
thesis.degree.grantor Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias es_PE
thesis.degree.name Ingeniero en Industrias Alimentarias es_PE
thesis.degree.level Título Profesional es_PE


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info:eu-repo/semantics/restrictedAccess Except where otherwise noted, this item's license is described as info:eu-repo/semantics/restrictedAccess

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