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dc.contributor.advisorFlores Mariazza, Enrique Ricardo
dc.contributor.authorAcosta Zúñiga, José Miguel
dc.date.accessioned2021-05-21T00:37:04Z
dc.date.available2021-05-21T00:37:04Z
dc.date.issued2021
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12996/4715
dc.descriptionUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Zootecnia. Departamento Académico de Producción Animales_PE
dc.description.abstractEl presente Trabajo de Suficiencia Profesional (TSP) para la obtención del Título de Ingeniero Zootecnista, está basado en la propuesta de integración de cadenas de valor entre el fundo San Isidro Labrador perteneciente al Instituto Regional de Desarrollo (IRD) y la Planta Piloto de Leche (PPL) de la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM), desarrollada por el Centro Estratégico de Desarrollo Empresarial y Emprendimiento (CEDEE), entre octubre del 2018 y junio del 2019, en las ciudades de Cañete y Lima; Ocupando el cargo de director encargado y especialista administrativo, el profesional lideró un equipo multidisciplinario que tuvo el objetivo de evaluar la productividad de ambos centros y generar una propuesta de articulación bajo una enfoque de cadena unificada. El presente proyecto parte de realizar un diagnóstico tanto interno como externo, para identificar las problemáticas tanto del fundo San Isidro como de la Planta Piloto de Leche, para luego proponer la integración de la cadena de valor, a través de la articulación de procesos productivos, gestión y comercialización de ambas unidades; Para lograr esto se deben mejorar los procesos productivos y aumentar la producción de la línea de productos lácteos La Molina, de esta manera se puede garantizar mayor rentabilidad y crecimiento sostenido. Para superar las limitaciones de producción de ambos centros, se plantearon un conjunto de inversiones para la mejora de las instalaciones y salas de procesos, adquisición de nuevos equipos e incorporar la capacidad de distribución en cadena de frío del producto lácteo La Molina. El presente trabajo justifica las inversiones sugeridas a través de una serie de herramientas de diagnóstico y predicción de rentabilidad del proyecto; Se concluyó que la propuesta de integración de la cadena de valor de la Planta Piloto de Leche y el IRD Costa es rentable y permitiría un crecimiento de la producción de derivados lácteos de la marca La Molina.es_PE
dc.formatapplication/pdfen_US
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional Agraria La Molinaes_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/*
dc.subjectCadena de valores_PE
dc.subjectLechees_PE
dc.subjectValor añadidoes_PE
dc.subjectFactores de producciónes_PE
dc.subjectOferta y demandaes_PE
dc.subjectAnálisis de costos y beneficioses_PE
dc.subjectTécnicas de mercadeoes_PE
dc.subjectEvaluaciónes_PE
dc.subjectPerúes_PE
dc.subjectInstituto Regional de Desarrollo de Costaes_PE
dc.subjectPlanta Piloto de Lechees_PE
dc.subjectUniversidad Nacional Agraria La Molinaes_PE
dc.subjectCañete (prov)es_PE
dc.subjectLima (dpto)es_PE
dc.titlePropuesta de integración de la cadena de valor de la planta piloto de leche con el Instituto Regional de Desarrollo Costa de la Universidad Nacional Agraria La Molinaes_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisen_US
thesis.degree.disciplineZootecniaes_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Zootecniaes_PE
thesis.degree.nameIngeniero Zootecnistaes_PE
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.02.01es_PE
renati.author.dni44167443es_PE
dc.publisher.countryPEes_PE
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersionen_US
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-5418-1247es_PE
renati.advisor.dni07852465es_PE
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeSuficienciaProfesionales_PE
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesionales_PE
renati.discipline811306es_PE
renati.jurorAlmeyda Matías, José
renati.jurorVargas Morán, Jorge
renati.jurorCalderón Velásquez, Jorge


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