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Evaluación de la inclusión de quinua (Chenopodium quinoa) o papa (Solanum tuberosum) en la elaboración de cabanossi con carne de alpaca (Vicugna pacos)

dc.contributor.advisorSalva Ruíz, Bettit Karim
dc.contributor.authorSaavedra Solari, Orlando Renzo
dc.date.accessioned2017-01-25T20:18:27Z
dc.date.available2017-01-25T20:18:27Z
dc.date.issued2014
dc.identifier.otherQ02.S3388-T BAN UNALM
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12996/2474
dc.descriptionUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarioses_PE
dc.description.abstractEn procesoes_PE
dc.description.uriTesises_PE
dc.formatapplication/pdfen_US
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional Agraria La Molinaes_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/restrictedAccessen_US
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/*
dc.sourceUniversidad Nacional Agraria La Molinaes_PE
dc.sourceRepositorio institucional - UNALMes_PE
dc.subjectAlpacaes_PE
dc.subjectChenopodium quinoaes_PE
dc.subjectPapaes_PE
dc.subjectProductos de la carnees_PE
dc.subjectProcesamiento de alimentoses_PE
dc.subjectQuinuaes_PE
dc.subjectCarne de alpacaes_PE
dc.subjectAnálisis organolépticoes_PE
dc.subjectTexturaes_PE
dc.subjectEvaluaciónes_PE
dc.subjectPerúes_PE
dc.subjectCabanossies_PE
dc.titleEvaluación de la inclusión de quinua (Chenopodium quinoa) o papa (Solanum tuberosum) en la elaboración de cabanossi con carne de alpaca (Vicugna pacos)es_PE
dc.typeT_sin digitalizaren_US
dc.coverageLima. Perúes_PE
thesis.degree.disciplineTecnología de Alimentos y Productos Agropecuarioses_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentariases_PE
thesis.degree.nameIngeniero en Industrias Alimentariases_PE
thesis.degree.levelTítulo Profesionales_PE


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