Estudio de cuatro métodos para la obtención de glucosa a partir de almidón de camote (Ipomoea batatas (L.) Lam.)

Aguilar Gálvez, Ana Consuelo

dc.contributor.advisor	Campos Gutiérrez, David Carlos
dc.contributor.author	Aguilar Gálvez, Ana Consuelo
dc.date.accessioned	2017-01-25T20:18:26Z
dc.date.available	2017-01-25T20:18:26Z
dc.date.issued	1995
dc.identifier.other	Q02.A38-T BAN UNALM
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12996/2470
dc.description	Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios	es_PE
dc.description.abstract	Pendiente de autorización de autor	es_PE
dc.description.uri	Tesis	es_PE
dc.format	application/pdf	en_US
dc.language.iso	spa	es_PE
dc.publisher	Universidad Nacional Agraria La Molina	es_PE
dc.rights	info:eu-repo/semantics/restrictedAccess	en_US
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	*
dc.source	Universidad Nacional Agraria La Molina	es_PE
dc.source	Repositorio institucional - UNALM	es_PE
dc.subject	Batatas	es_PE
dc.subject	Almidón	es_PE
dc.subject	Hidrólisis enzimática	es_PE
dc.subject	Jarabe de glucosa	es_PE
dc.subject	Propiedades físico-químicas	es_PE
dc.subject	Técnicas analíticas	es_PE
dc.subject	Composición química	es_PE
dc.subject	Perú	es_PE
dc.subject	Almidón de camote	es_PE
dc.title	Estudio de cuatro métodos para la obtención de glucosa a partir de almidón de camote (Ipomoea batatas (L.) Lam.)	es_PE
dc.type	T_sin digitalizar	en_US
dc.coverage	Lima. Perú	es_PE
thesis.degree.discipline	Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios	es_PE
thesis.degree.grantor	Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias	es_PE
thesis.degree.name	Ingeniero en Industrias Alimentarias	es_PE
thesis.degree.level	Título Profesional	es_PE